Como fazer Bacalhoada de forno

Tradição no almoço de Páscoa, a bacalhoada de forno é uma receita clássica que leva poucos ingredientes; confira como fazer

A bacalhoada de forno é uma receita tradicional do almoço de páscoa e da ceia de Natal. Clássico da culinária Portuguesa, o prato é feito com lombo de bacalhau dessalgado, batatas, ovos, cebolas, pimentões, azeitona e bastante azeite.

O segredo para deixar o bacalhau suculento é prestar atenção no cozimento. Caso a água evapore, acrescente mais água para que ele não fique duro e ressecado. Depois, é só espetar um garfo para conferir se o bacalhau está cozido, mas firme e sem desmanchar. Confira como fazer a bacalhoada de forno!

• Facil

• 1h 30min

• Rende 6 porções

Como fazer a receita tradicional de bacalhoada de forno: com batata, ovo pimentões, cebola e azeitona preta, o prato é perfeito para ocasiões especiais, como Páscoa e Natal, e também para o almoço de domingo. Confira!

Ingredientes

1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado

1 quilo de batata em rodelas

3 cebolas em rodelas

1 pimentão verde em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

4 ovos cozidos em rodelas

1 xícara de azeitona preta

Azeite a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado e água suficiente para cobrir o bacalhau pela metade. Cozinhe por 20 minutos.

2. Espete o garfo para conferir se o bacalhau está firme cozido. Reserve.

3. Em uma panela, coloque 1 quilo de batata em rodelas e água suficiente para cozinhar. Cozinhe até ficar al dente.

4. Quando estiverem cozidas e macias, escorra as batatas e reserve.

5. Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e adicione 3 cebolas em rodelas, 1 pimentão verde em rodelas, 1 pimentão amarelo em rodelas, 1 pimentão vermelho em rodelas e pimenta-do-reino a gosto. Refogue.

6. Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.

7. Em seguida, adicione metade do refogado de pimentões e acomode as postas de bacalhau cozidas.

8. Acrescente o restante do refogado de pimentões, 4 ovos cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitona preta e regue com bastante azeite.

9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

10. Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.

A bacalhoada de forno é uma sugestão fácil e prática para o almoço de Páscoa.