Risoto de Camarão Cremoso: Receita Passo a Passo

Se você é fã de frutos do mar e adora sabores sofisticados, o Risoto de Camarão Cremoso é a escolha perfeita para uma refeição incrível. Combinando a suculência dos camarões rosas com a cremosidade do risoto, esta receita é uma explosão de sabores que certamente agradará seu paladar. Aprenda a preparar este prato digno de um restaurante cinco estrelas e surpreenda sua família e amigos com uma experiência gastronômica memorável.

Ingredientes:

Caldo:

200g de cascas de camarão
Azeite
1 cebola
1 talo de salsão
1 alho-poró
1 cabeça de alho
Tomilho
Louro
1,5L de água

Risoto:

1/2 cebola
Azeite
150g de arroz carnaroli (aproximadamente 1 copo)
1/2 copo de vinho branco
1L de caldo de camarão (aproximadamente 5 copos)
50g de manteiga
30g de queijo parmesão
4 camarões rosas grandes
Sal
Pimenta-do-reino preta
Chips de coco
Coalhada
Picles de cebola
Raspas de limão siciliano
Raspas de limão para decorar

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Modo de Preparo:

Caldo:

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue as cascas de camarão até que fiquem douradas.
Adicione a cebola, o salsão, o alho-poró, a cabeça de alho, tomilho e louro. Refogue até que os vegetais estejam dourados.
Cubra os ingredientes com 1,5L de água e deixe ferver.
Reduza o fogo e deixe o caldo cozinhando por cerca de 30-40 minutos. Coe e reserve.

Risoto:

Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite até ficar translúcida.
Adicione o arroz carnaroli e refogue por alguns minutos até que fique levemente dourado.
Despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
Comece a adicionar o caldo de camarão, concha por concha, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda levemente al dente. Isso levará cerca de 18-20 minutos.
Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem até que fiquem incorporados e o risoto fique bem cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:

Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira quente com um pouco de azeite, grelhe os camarões até que fiquem rosados e cozidos.
Sirva o risoto cremoso em pratos individuais.
Coloque um camarão grelhado em cima de cada porção de risoto.
Decore com chips de coco, coalhada, picles de cebola e raspas de limão siciliano.
Finalize com algumas raspas de limão por cima para um toque cítrico.

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Conclusão: 

O Risoto de Camarão Cremoso é uma combinação elegante de ingredientes que resulta em um prato digno dos melhores restaurantes. Siga cada passo desta receita para garantir um risoto cremoso e saboroso, com o delicioso toque marinho dos camarões. Não hesite em compartilhar essa receita com amigos e familiares, e não se esqueça de deixar seus comentários abaixo sobre como ficou a sua experiência culinária. E se precisar de mais orientações, confira um tutorial passo a passo semelhante no vídeo abaixo!

Se você gostou desta receita de Risoto de Camarão Cremoso, compartilhe-a com seus amigos e familiares. Deixe seus comentários abaixo sobre como foi sua experiência ao preparar este prato incrível. E se quiser ver cada etapa em detalhes, confira o vídeo sugerido acima para um guia visual completo. 

Bom apetite!

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