Mousse de coco e limão com iogurte: uma sobremesa refrescante e saudável

 Hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa e refrescante de mousse de coco e limão com iogurte. É uma sobremesa perfeita para dias quentes ou para quem busca uma opção mais leve e saudável. Essa receita é fácil de fazer e fica pronta em algumas horas na geladeira. Então, vamos lá!

Ingredientes:

1/2 xícara de leite de coco

1/2 xícara de iogurte natural

1/2 xícara de açúcar

1/4 xícara de suco de limão fresco

1 colher de sopa de raspas de limão

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 xícara de creme de leite fresco

Coco ralado e raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o iogurte, o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura esteja aquecida.

Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com 1/4 de xícara de água fria. Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.

Adicione a gelatina hidratada à mistura de leite de coco e limão. Mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Em uma tigela grande, bata o creme de leite até que esteja firme. Adicione a mistura de leite de coco e limão e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

Coloque a mistura em uma tigela grande ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.

Na hora de servir, decore com coco ralado e raspas de limão.

Essa receita é fácil de fazer e o resultado é uma sobremesa leve, refrescante e deliciosa. Espero que você goste!

Espero que tenham gostado dessa receita de mousse de coco e limão com iogurte. Além de ser uma sobremesa deliciosa, ela também é uma opção mais saudável e refrescante para quem quer fugir dos doces tradicionais. Não deixe de experimentar e compartilhar com os amigos e familiares. Até a próxima!