A preparação envolve alguns passos, mas garanto que o resultado vale a pena! Então, vamos nos aventurar na cozinha e criar essas maravilhosas coxinhas de frango juntos?
Antes de seguirmos com a receita, peço um favor especial a todos os leitores: se vocês experimentarem essa receita ou tiverem alguma dúvida, por favor, compartilhem suas experiências e comentários aqui no blog. Adoro receber feedbacks e saber como as receitas estão sendo aproveitadas por vocês. Além disso, se você gostar desta receita, por favor, compartilhe-a com seus amigos e familiares para que mais pessoas possam desfrutar dessas deliciosas coxinhas de frango!
Receita de Coxinhas de Frango:
Manuseio do Frango:
Em uma tigela, coloque os peitos de frango lavados, cortados ao meio e esprema o suco de limão sobre eles.
Cubra o frango com água fria e reserve enquanto preparamos a marinada.
Aproveite essa delícia e até a próxima receita! 😊
Cubra o frango com água fria e reserve enquanto preparamos a marinada.
Marinada do Frango:
Em uma tigela pequena, misture o alho socado, o sal, o vinho branco seco (opcional), o colorífico ou páprica doce, a pimenta do reino branca, a noz-moscada ralada e a salsa/cebolinha verde picada.
Retire o frango da água, escorra bem e esfregue-o com a marinada, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados. Deixe descansar por 30 minutos.
Retire o frango da água, escorra bem e esfregue-o com a marinada, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados. Deixe descansar por 30 minutos.
Caldo de Frango:
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue o alho, a cebola, a cenoura e o salsão até que estejam dourados.
Adicione o bouquet garni de ervas frescas e a água filtrada.
Acrescente o frango marinado previamente selado em azeite.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, retirando as impurezas que se formarem na superfície.
Coe o caldo e reserve para a preparação da massa.
Adicione o bouquet garni de ervas frescas e a água filtrada.
Acrescente o frango marinado previamente selado em azeite.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, retirando as impurezas que se formarem na superfície.
Coe o caldo e reserve para a preparação da massa.
Publicidade
Massa Profissional:
Em uma panela, aqueça o caldo de frango coado junto com o leite e a manteiga (ou margarina).
Adicione as batatas cozidas e espremidas, a cúrcuma em pó, o sal, o molho de pimenta e a noz-moscada ralada. Misture bem.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada até obter uma massa homogênea e macia.
Acrescente a cebolinha fresca picada e misture novamente.
Adicione as batatas cozidas e espremidas, a cúrcuma em pó, o sal, o molho de pimenta e a noz-moscada ralada. Misture bem.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada até obter uma massa homogênea e macia.
Acrescente a cebolinha fresca picada e misture novamente.
Recheio de Frango:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picada até ficarem dourados.
Adicione o frango cozido desfiado ou picado, o caldo de frango coado e frio e o requeijão cremoso D’Allora Tradicional.
Tempere com sal, molho de pimenta e noz moscada a gosto.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos para dar liga ao recheio.
Finalize adicionando salsa e/ou cebolinha frescas bem picadas.
Adicione o frango cozido desfiado ou picado, o caldo de frango coado e frio e o requeijão cremoso D’Allora Tradicional.
Tempere com sal, molho de pimenta e noz moscada a gosto.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos para dar liga ao recheio.
Finalize adicionando salsa e/ou cebolinha frescas bem picadas.
Montagem das Coxinhas:
Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão e coloque uma pequena quantidade do recheio de frango no centro.
Feche a massa em formato de coxinha, modelando com cuidado para que fique bem selada.
Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
Feche a massa em formato de coxinha, modelando com cuidado para que fique bem selada.
Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
Publicidade
Mistura para Empanar:
Em uma tigela, misture as claras de ovos com o leite, o amido de milho e uma pitada de sal.
Passe cada coxinha nessa mistura e, em seguida, empane na farinha de rosca.
Passe cada coxinha nessa mistura e, em seguida, empane na farinha de rosca.
Fritura das Coxinhas:
Em uma panela com óleo quente, frite as coxinhas em pequenos lotes até ficarem douradas e crocantes.
Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Conclusão:
Agora você tem em mãos uma receita completa e deliciosa de Coxinhas de Frango. Essas coxinhas são ideais para serem servidas em qualquer ocasião especial e com certeza vão agradar a todos os paladares. Então, mãos à massa e bom apetite!
Lembre-se de compartilhar suas experiências e opiniões sobre essa receita nos comentários abaixo. E, caso tenha alguma dúvida, não deixe de conferir o vídeo disponível no canal Sabor de Festa para acompanhar o passo a passo.
Lembre-se de compartilhar suas experiências e opiniões sobre essa receita nos comentários abaixo. E, caso tenha alguma dúvida, não deixe de conferir o vídeo disponível no canal Sabor de Festa para acompanhar o passo a passo.
Aproveite essa delícia e até a próxima receita! 😊
.png)
0 Comentários