Babaganoush Caseiro: Receita Passo a Passo com Sabores do Oriente Médio

Bem-vindos ao "e Decozinha"! Hoje, trazemos para você uma receita irresistível e cheia de sabores exóticos: o Babaganoush. Originário da culinária do Oriente Médio, este prato é uma combinação perfeita de berinjelas defumadas, alho aromático e especiarias que vão te transportar para uma jornada gastronômica única. Acompanhe nosso passo a passo e prepare-se para surpreender o seu paladar e o de seus convidados. E lembre-se, se gostar da receita, não deixe de compartilhar e deixar seu comentário!

Ingredientes:

1 Cabeça de alho
3 Berinjelas
1 Cebola
1 Colher de sopa de tahine
Suco de limão
Pitada de canela
Raspas de limão
Raspas de laranja
Salsinha fresca
Folhas de hortelã
Cebolinha picada
Azeite de oliva extravirgem
Sal a gosto
Pitada de pimenta-do-reino
Pitada de pimenta-da-Jamaica

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Modo de preparo:

Comece assando a cabeça de alho inteira no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que os dentes de alho estejam macios e dourados. Reserve.

Enquanto o alho assa, lave as berinjelas, faça furos com um garfo e asse diretamente na chama do fogão até que a pele esteja queimada e a polpa esteja macia por dentro. Deixe as berinjelas esfriarem e depois retire a pele queimada.

Em seguida, corte as berinjelas em pedaços e coloque-as em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

No processador de alimentos, coloque as berinjelas escorridas, a cabeça de alho assado (dentes retirados da casca), a cebola picada, o tahine e um bom jato de suco de limão. Processe até obter uma mistura homogênea.

Adicione uma pitada de canela, raspas de limão e raspas de laranja a gosto, juntamente com sal, pimenta-do-reino e pimenta-da-Jamaica a gosto. Continue processando até que todos os sabores estejam bem incorporados.

Transfira o babaganoush para um prato de servir. Finalize com salsinha picada, folhas de hortelã, cebolinha e um fio generoso de azeite de oliva extravirgem.

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Conclusão:

E assim, o seu delicioso Babaganoush está pronto para ser saboreado! Essa mistura de sabores e texturas irá conquistar até os paladares mais exigentes. Aproveite com pães, torradas, vegetais crus ou como acompanhamento de pratos diversos. Lembre-se de compartilhar essa incrível receita com seus amigos e familiares, para que eles também possam desfrutar desses sabores únicos. E não deixe de comentar abaixo sobre sua experiência com a receita. Sua opinião é muito importante para nós!


Caso tenha alguma dúvida sobre o processo, não hesite em conferir um guia detalhado em nosso vídeo passo a passo. 

Bom apetite!

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