Receita de Caldo de Kenga | Passo a Passo Simples e Delicioso - Como Fazer

Se você está em busca de uma receita saborosa e reconfortante, o Caldo de Kenga é uma opção perfeita. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, este caldo traz toda a essência da cozinha caseira. Preparado com mandioca, frango e temperos deliciosos, é uma escolha excelente para aquecer os dias mais frios ou simplesmente desfrutar de um prato cheio de sabores. Acompanhe o nosso guia passo a passo e descubra como fazer essa iguaria de maneira prática e rápida.

Ingredientes:

150g de peito de frango cozido em água e sal
500g de mandioca
500ml de caldo do cozimento do frango
250ml de água (acrescente mais, se necessário)
Banha ou óleo
50g de bacon cortado em cubos
1/2 gomo de linguiça calabresa
1 cebola picada
1 pimenta calabresa picada e sem sementes
2 dentes de alho triturados
1 colher de chá de colorau
1 pitada de pimenta do reino
Sal (se necessário)
Cheiro verde picado
1/2 lata de milho verde

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Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça um pouco de banha ou óleo e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire-o da panela e reserve.

Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada. Reserve junto com o bacon.

Utilizando a mesma panela, refogue a cebola picada até que fique transparente. Acrescente o alho triturado e a pimenta calabresa picada. Refogue por mais alguns minutos.

Adicione o frango cozido desfiado à panela e misture bem com os temperos.

Coloque o colorau e a pitada de pimenta do reino na panela, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

Acrescente a mandioca cortada em pedaços pequenos à panela.

Despeje o caldo do cozimento do frango na panela e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar até que a mandioca esteja macia e cozida.

Se desejar um caldo mais encorpado, você pode utilizar um mixer de mão para triturar parte dos ingredientes na própria panela. Isso vai conferir uma textura mais cremosa à receita.

Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário.

Adicione o milho verde e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o milho esteja aquecido.

Antes de servir, finalize com cheiro verde picado e os pedaços de bacon e linguiça reservados.

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Conclusão: 

E assim está pronto o delicioso Caldo de Kenga! Uma combinação de sabores que aquecerá seu coração e trará uma sensação de conforto a cada colherada. Essa receita simples e fácil é perfeita para ser apreciada em família, com amigos ou até mesmo sozinho. Experimente e se delicie com um prato que traz o melhor da culinária caseira.

Gostou dessa receita? Compartilhe sua opinião nos comentários abaixo e não se esqueça de compartilhar este post com seus amigos e familiares. E se tiver mais dúvidas, confira o passo a passo detalhado em um vídeo semelhante disponível abaixo.

 Bom apetite!

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