Bem-vindos ao "e Decozinha", o seu destino para receitas irresistíveis e dicas culinárias incríveis! Hoje, vamos compartilhar com você uma receita clássica que combina o melhor dos dois mundos: Coalhada Seca e Fresca. Com apenas dois ingredientes simples, você pode criar essa iguaria cremosa e cheia de sabor diretamente na sua cozinha. Aproveite a leitura e não se esqueça de compartilhar e deixar seus comentários no final!
Ingredientes:
2 litros de leite
1 copo de iogurte sem açúcar
1 copo de iogurte sem açúcar
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Modo de Preparo:
Comece fervendo o leite em fogo médio até atingir o ponto de ebulição. Depois, deixe-o esfriar até atingir a temperatura de cerca de 45ºC. Para verificar, basta colocar o dedo dentro do leite por 10 segundos; se conseguir ficar confortavelmente, a temperatura está correta.
Agora é hora de adicionar o iogurte sem açúcar ao leite morno. Misture bem até que ambos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Cubra a mistura com uma toalha de mesa limpa e, em seguida, enrole cuidadosamente o recipiente com uma coberta. Isso ajudará a manter a temperatura constante para a fermentação.
Deixe a mistura fermentando em local quente e protegido por 24 horas. Isso permitirá que os cultivos de bactérias façam sua mágica, transformando o leite em coalhada deliciosamente cremosa.
Após o período de fermentação, coloque o recipiente na geladeira e deixe a coalhada descansar por mais 3 horas. Isso ajudará a solidificar ainda mais a textura.
Uma vez que a coalhada esteja pronta, é hora de atingir o ponto desejado. Se você preferir uma coalhada mais úmida e fresca, pode degustá-la nesse ponto. No entanto, se a sua preferência for por uma coalhada mais seca, siga para o próximo passo.
Para obter a consistência mais seca, coloque a coalhada em um pano de musselina ou um tecido fino e deixe escorrer por algumas horas, ou até alcançar o nível de secura desejado.
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Conclusão:
E aí está, a sua Coalhada Seca e Fresca caseira, pronta para ser degustada! Aproveite a riqueza dos sabores e a textura incrivelmente cremosa que você mesmo criou. Esta receita simples prova que com amor e os ingredientes certos, é possível fazer maravilhas na cozinha. Esperamos que você tenha gostado desta receita! Compartilhe-a com seus amigos e familiares, e não hesite em deixar seus comentários abaixo sobre como foi a sua experiência.
Se você precisar de mais orientações visuais, temos um vídeo passo a passo disponível em nosso canal. Lá, você encontrará uma receita semelhante que irá guiá-lo através de cada etapa. Confira o vídeo .
Bom apetite!
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