Receita de Costelinha à Mineira: Passo a Passo Delicioso e Tradicional para Saborear em Casa - É de Cozinha"

Bem-vindos ao blog "É de Cozinha"! Hoje, trazemos para você uma verdadeira joia da culinária brasileira: a irresistível Costelinha à Mineira. Com suas raízes profundamente ligadas à rica tradição da culinária de Minas Gerais, este prato é uma celebração de sabores autênticos que aquecem o coração e satisfazem o paladar. Prepare-se para embarcar em uma jornada gastronômica única enquanto mergulhamos no passo a passo dessa receita clássica que certamente conquistará um lugar especial no seu repertório culinário.

Ingredientes:

2 kg de costela de porco
2 colheres de alho amassado
1 colher de sal
Suco de 1 limão
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de óleo
2 cebolas picadas
3/4 de copo de vinho branco (opcional)
Colorau (corante) a gosto
1 kg de quiabo

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Modo de Preparo:

Comece marinando a costela: em uma tigela, misture o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Espalhe essa mistura sobre as costelas e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
Após a marinada, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem douradas.
Acrescente as costelas marinadas à panela e sele todos os lados até que estejam douradas e bem seladas.
Se estiver usando, despeje o vinho branco na panela para deglaçar, raspando os pedaços dourados do fundo para adicionar sabor ao molho.
Polvilhe o colorau sobre as costelas para dar cor e sabor. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir parcialmente as costelas. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e desfiando.
Enquanto as costelas cozinham, prepare o quiabo. Lave-os, seque bem e corte as extremidades. Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo e refogue o quiabo até que fique macio e sem a baba característica. Reserve.

Montagem:
Disponha as costelinhas em um prato de servir, acompanhadas do quiabo refogado.
Sirva com arroz branco soltinho, feijão tropeiro ou o acompanhamento de sua preferência.

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Conclusão:

E aí está, amigos e amigas da boa comida! A Costelinha à Mineira é uma verdadeira obra-prima culinária, trazendo à sua mesa todo o sabor e a tradição da cozinha de Minas Gerais. Aproveite cada pedaço suculento, cada aroma irresistível e compartilhe essa delícia com aqueles que você ama. Ficamos ansiosos para saber como a sua Costelinha à Mineira ficou. Não se esqueça de compartilhar suas experiências e fotos nos comentários abaixo. Até a próxima receita incrível aqui no blog "É de Cozinha"!

Gostou dessa incrível receita de Costelinha à Mineira? Compartilhe com seus amigos e familiares para que eles também possam saborear essa maravilha da culinária brasileira. E não deixe de deixar seu comentário abaixo contando como foi a sua experiência ao preparar esse prato em casa. Adoramos ouvir suas histórias e dicas culinárias. Até a próxima!

Caso tenha mais dúvidas, confira um passo a passo semelhante dessa receita em nosso vídeo tutorial abaixo:

Bom apetite!

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