Receita de Dobradinha com Feijão Branco: A Melhor Combinação da Culinária Brasileira

Se tem um prato que representa bem a culinária brasileira, é a dobradinha com feijão branco. Rico em sabores e tradição, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. O casamento do feijão branco cremoso com a textura única da dobradinha resulta em uma combinação irresistível. Acompanhe nossa receita passo a passo de Dobradinha com Feijão Branco e mergulhe nessa experiência gastronômica incrível!

Ingredientes:

500g de feijão branco

1 quilo de bucho bovino (dobradinha)
6 folhas de louro
4 colheres (sopa) de óleo
250g de bacon cortado em cubinhos
1 gomo de calabresa (270g)
1 cebola picada
6 dentes de alho triturados
Meio sachê de molho de tomate
1 colher (chá) de colorau
Meia pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
Sal a gosto (utilizei 2 colheres de sobremesa)
Cebolinha picada

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Modo de Preparo:

Preparação do Feijão Branco:

Comece lavando o feijão branco e deixando-o de molho em água por pelo menos 4 horas.
Após o período de molho, escorra a água e leve o feijão para cozinhar em água fresca com 2 folhas de louro até ficar macio. Reserve.

Preparação da Dobradinha:

Limpe e lave bem a dobradinha em água corrente. Em seguida, coloque-a em uma panela com água e 2 folhas de louro e cozinhe até que fique macia. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos em fogo médio. Após o cozimento, corte-a em pedaços menores.

Preparação do Refogado:

Em outra panela, aqueça o óleo e adicione o bacon. Deixe dourar e depois acrescente a calabresa cortada em rodelas.
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

Montagem da Dobradinha com Feijão Branco:

Junte a dobradinha cozida ao refogado na panela. Adicione o molho de tomate, o colorau e a pimenta dedo-de-moça picada. Misture bem para que os sabores se combinem.

Finalização:

Adicione o feijão branco cozido à panela, incluindo um pouco da água do cozimento para dar mais sabor e cremosidade ao prato.
Tempere com sal a gosto e deixe cozinhando por mais alguns minutos, para que os sabores se entrelacem.
Servindo a Dobradinha com Feijão Branco:Ao servir, finalize com cebolinha picada por cima, que traz frescor ao prato.

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Conclusão:

 A Dobradinha com Feijão Branco é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária brasileira. A combinação de texturas e sabores proporciona uma experiência única e inesquecível. Siga nossa receita e permita-se degustar esse clássico prato com todo o sabor que ele merece!

Gostou desta receita? Compartilhe sua experiência ao prepará-la e deixe seus comentários abaixo! Siga "e Decozinha" para mais deliciosas receitas. E se tiver alguma dúvida, confira um exemplo de receita similar no vídeo abaixo:
 

Bom apetite!

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