Tortinhas de Maçã: Receita Fácil e Saborosa para Deliciar-se

Se tem algo que remete ao aconchego e ao sabor inigualável é uma deliciosa tortinha de maçã. A combinação da massa crocante com o recheio suculento é capaz de nos transportar para momentos especiais. Se você está buscando uma receita que une simplicidade e sabor, estas tortinhas de maçã são a escolha perfeita. E o melhor de tudo: aqui está a receita completa para você criar essas maravilhas na sua própria cozinha!

Ingredientes:

Massa:

310g de manteiga sem sal (aproximadamente 1 tablete e meio)
375g de farinha de trigo
5g de sal
20g de açúcar
80ml de água bem gelada
Açúcar refinado
Canela em pó

Recheio:

6 Maçãs fuji
Suco de 1/4 de limão siciliano
Aproximadamente 80 gramas de açúcar mascavo (12% do peso das maçãs) (Provar e adicionar mais caso necessário)
Canela em pau a gosto
Cravo a gosto
Cardamomo a gosto
1 Pedaço pequeno de gengibre fresco
1 colher de sopa rasa de amido de milho

Para Finalizar:Gema de ovo para pincelar a torta
Mistura de açúcar com especiarias para polvilhar antes de assar as tortinhas

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Modo de preparo:

Prepare a Massa: 

Comece misturando a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga cortada em cubos e utilize um cortador de massa ou as pontas dos dedos para incorporar a manteiga até formar uma textura de migalhas grossas. Adicione a água gelada aos poucos e amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Divida em duas porções, achate-as em discos, envolva em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.


Prepare o Recheio:

 Descasque, retire as sementes e corte as maçãs em fatias finas. Regue com o suco de limão para evitar o escurecimento. Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar mascavo, as especiarias, o gengibre e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo até as maçãs amaciarem e o líquido engrossar. Retire o gengibre e reserve.


Montagem: 

Abra uma das porções de massa em uma superfície enfarinhada e forre as formas de torta. Coloque o recheio de maçã nas formas forradas.


Cobertura e Finalização: 

Abra a segunda porção de massa e corte-a em tiras para criar uma trama sobre as tortinhas. Pincele a massa com a gema de ovo batida e polvilhe a mistura de açúcar com canela sobre as tortinhas.


Asse: 

Leve as tortinhas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.

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Conclusão:

Agora que você aprendeu a fazer essas deliciosas tortinhas de maçã, é hora de colocar as mãos na massa! Não hesite em compartilhar essa receita com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa experiência de sabor. Se você experimentar essa receita ou tiver alguma dúvida, deixe seu comentário abaixo. Adoraríamos saber como suas tortinhas de maçã se saíram na sua cozinha!

Caso precise de mais orientações visuais, confira um passo a passo semelhante no seguinte vídeo:

Bom apetite!

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